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丛林社会有丛林法则(6)
什么事情要是都能在办公室解决，这个城市的娱乐业该倒闭90%。
大领导请不到，搞定大领导的小秘书还是比较简单的。参照梁总秘书的先例，我对每个关键领导的秘书都打点了一下。任总对我的做法不置可否，并且告诉我，他可以和海滨市网信的潘总经理安排一顿饭局，至于其他的副总及总工，则需要我来邀请。
饭局的时间很快敲定。我邀请的几个副总爽快答应，而部门主任一级的人一概拒绝。原因是这样级别的饭局不属于他们。邀请而不来的人之中，梁总最为头痛。她拒绝我的原因倒也简单，领导安排吃饭，要领导亲口告诉她才行，否则她不方便去。任总听完我的汇报直摇头。他让潘总经理给梁总打了个电话，梁总果然同意了。
晚宴如期举行，包房就定在龙湾酒店，我和任总早到了。小姐把我们带到包房一看，足有300平方米的大房间装饰有假山，桌子也大得惊人。我问任总怎么点菜。他说我以后要经常面对这些事情，所以点菜的任务归我了。
请客户吃饭，点菜自然是门学问。档次低了显得寒酸，档次很高也不一定能讨巧。点菜之前的征求意见只是个客套，客户根本不可能在这种场合挑菜谱。一顿饭下来，对方是否满意全看自己的直觉或是前期对客户的了解程度。
首先点主菜，也就是这个饭局中最贵的那道菜。这道菜是整个饭局的核心，一般要占整个饭局价格的40％至60％，当然这其中不包括汤和酒水。假如客户是广东人，或者这个客户有喝汤的习惯，那么汤一定要好。汤应该占整个饭局价格的40％。至于其他菜肴，则是尽量特色化，当地化，家庭化。这些菜多是为了填饱肚子或者是为了填满桌子的。只能多点不能少点，否则肚子不饱或者桌子太空可不是什么好现象。
酒和饮料的选择自然要征求客户的意见。首先应该对这个酒店的酒水饮料了然于胸。客户入席之后，不是问对方需要什么牌子的酒，而是问对方需要什么颜色的酒。一般正式场合，酒的颜色只有三种。白（中国白酒）、红（红酒）、黄（洋酒）。而啤酒是不入流的。酒的颜色确定之后，再根据客户的档次对照某个档次的酒类。
这天晚上的饭局这是样安排的。
汤——佛跳墙。酒店经理说这是店里的招牌汤，每位580元。据说是每份汤做出来需要80个小时。
主菜——澳洲大龙虾和法国极品牛排。据说这种牛排在每头牛身上只有两块。
其他的菜基本上是100元左右。比方说西红柿炖小鲍鱼，还有一些不知所谓的健康食品。
什么事情要是都能在办公室解决，这个城市的娱乐业该倒闭90%。
大领导请不到，搞定大领导的小秘书还是比较简单的。参照梁总秘书的先例，我对每个关键领导的秘书都打点了一下。任总对我的做法不置可否，并且告诉我，他可以和海滨市网信的潘总经理安排一顿饭局，至于其他的副总及总工，则需要我来邀请。
饭局的时间很快敲定。我邀请的几个副总爽快答应，而部门主任一级的人一概拒绝。原因是这样级别的饭局不属于他们。邀请而不来的人之中，梁总最为头痛。她拒绝我的原因倒也简单，领导安排吃饭，要领导亲口告诉她才行，否则她不方便去。任总听完我的汇报直摇头。他让潘总经理给梁总打了个电话，梁总果然同意了。
晚宴如期举行，包房就定在龙湾酒店，我和任总早到了。小姐把我们带到包房一看，足有300平方米的大房间装饰有假山，桌子也大得惊人。我问任总怎么点菜。他说我以后要经常面对这些事情，所以点菜的任务归我了。
请客户吃饭，点菜自然是门学问。档次低了显得寒酸，档次很高也不一定能讨巧。点菜之前的征求意见只是个客套，客户根本不可能在这种场合挑菜谱。一顿饭下来，对方是否满意全看自己的直觉或是前期对客户的了解程度。
首先点主菜，也就是这个饭局中最贵的那道菜。这道菜是整个饭局的核心，一般要占整个饭局价格的40％至60％，当然这其中不包括汤和酒水。假如客户是广东人，或者这个客户有喝汤的习惯，那么汤一定要好。汤应该占整个饭局价格的40％。至于其他菜肴，则是尽量特色化，当地化，家庭化。这些菜多是为了填饱肚子或者是为了填满桌子的。只能多点不能少点，否则肚子不饱或者桌子太空可不是什么好现象。
酒和饮料的选择自然要征求客户的意见。首先应该对这个酒店的酒水饮料了然于胸。客户入席之后，不是问对方需要什么牌子的酒，而是问对方需要什么颜色的酒。一般正式场合，酒的颜色只有三种。白（中国白酒）、红（红酒）、黄（洋酒）。而啤酒是不入流的。酒的颜色确定之后，再根据客户的档次对照某个档次的酒类。
这天晚上的饭局这是样安排的。
汤——佛跳墙。酒店经理说这是店里的招牌汤，每位580元。据说是每份汤做出来需要80个小时。
主菜——澳洲大龙虾和法国极品牛排。据说这种牛排在每头牛身上只有两块。
其他的菜基本上是100元左右。比方说西红柿炖小鲍鱼，还有一些不知所谓的健康食品。
