食养食疗高手:大众饮食功效、禁忌与配餐
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内容简介
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1 人体营养素的来源与功能
１．１ 什么叫营养素
１．２ 各种营养素的功能
2 常用食物的营养特点
２．１ 果品类食物的营养特点
２．２ 蔬菜类食物的营养特点
２．３ 禾谷类食物的营养特点
２．４ 豆类食物的营养特点
２．５ 肉类食物的营养特点
２．６ 奶类食物的营养特点
２．７ 蛋类食物的营养特点
２．８ 水产类食物的营养特点
3 常用食物的功效与禁忌
３．１ 果品类食物的功效与禁忌
３．２ 蔬菜类食物的功效与禁忌
３．３ 禾谷类食物的功效与禁忌
３．４ 豆类食物的功效与禁忌
３．５ 畜肉类食物的功效与禁忌
３．６ 禽肉类食物的功效与禁忌
３．７ 奶蛋类食物的功效与禁忌
３．８ 水产类食物的功效与禁忌
３．９ 调料类及其他食物的功效与禁忌
4 幼儿的保健配餐
４．１ １～３岁主食谱
４．２ １～３岁菜谱
４．３ ４～６岁主食谱
４．４ ４～６岁菜肴汤羹类
5 中小学生的保健配餐
５．１ 中小学生特殊时期的饮食调配方法
５．２ 中小学生的营养食谱
6 妊娠及哺乳期妇女的保健配餐
６．１ 妊娠早期食谱
６．２ 妊娠中期食谱
６．３ 妊娠晚期食谱
６．４ 孕产妇“不适”的食谱
６．５ 哺乳期食谱
7 脑力工作者的保健配餐
７．１ 配餐原则
７．２ 主食类
７．３ 菜肴类
8 老年人的养生配餐
８．１ 春季养生食谱
８．２ 夏季养生食谱
８．３ 秋季养生食谱
８．４ 冬季养生食谱
８．５ 抗衰老饮料
第
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1 人体营养素的来源与功能
１．１ 什么叫营养素
１．２ 各种营养素的功能
2 常用食物的营养特点
２．１ 果品类食物的营养特点
２．２ 蔬菜类食物的营养特点
２．３ 禾谷类食物的营养特点
２．４ 豆类食物的营养特点
２．５ 肉类食物的营养特点
２．６ 奶类食物的营养特点
２．７ 蛋类食物的营养特点
２．８ 水产类食物的营养特点
3 常用食物的功效与禁忌
３．１ 果品类食物的功效与禁忌
３．２ 蔬菜类食物的功效与禁忌
３．３ 禾谷类食物的功效与禁忌
３．４ 豆类食物的功效与禁忌
３．５ 畜肉类食物的功效与禁忌
３．６ 禽肉类食物的功效与禁忌
３．７ 奶蛋类食物的功效与禁忌
３．８ 水产类食物的功效与禁忌
３．９ 调料类及其他食物的功效与禁忌
4 幼儿的保健配餐
４．１ １～３岁主食谱
４．２ １～３岁菜谱
４．３ ４～６岁主食谱
４．４ ４～６岁菜肴汤羹类
5 中小学生的保健配餐
５．１ 中小学生特殊时期的饮食调配方法
５．２ 中小学生的营养食谱
6 妊娠及哺乳期妇女的保健配餐
６．１ 妊娠早期食谱
６．２ 妊娠中期食谱
６．３ 妊娠晚期食谱
６．４ 孕产妇“不适”的食谱
６．５ 哺乳期食谱
7 脑力工作者的保健配餐
７．１ 配餐原则
７．２ 主食类
７．３ 菜肴类
8 老年人的养生配餐
８．１ 春季养生食谱
８．２ 夏季养生食谱
８．３ 秋季养生食谱
８．４ 冬季养生食谱
８．５ 抗衰老饮料
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