酶与酶工程
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封面
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内容提要
本书编委会
前言
目录
第一篇 酶理论
1酶与酶工程
2酶的分类组成及结构特征
3酶作用动力学和酶的抑制作用
4酶的作用机制
5酶活性的调节和酶的转换
第二篇 酶工程
6酶分析法
7酶的分离工程
8酶的生产
9酶的固定化技术
10非水介质中酶的催化反应
11酶的分子工程
12核酶
13模拟酶
14抗体酶
15分子印迹酶
16组合生物催化
17酶的定向进化
18蛋白酶抑制剂的设计
第三篇 酶应用
19工业酶制剂的应用现状
20酶在医药方面的应用
21酶在食品工业上的应用
22酶在轻工、化工方面的应用
23酶在能源开发方面的应用
24酶在环境保护方面的应用
参考文献
第
/ 451页
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内容提要
本书编委会
前言
目录
第一篇 酶理论
1酶与酶工程
2酶的分类组成及结构特征
3酶作用动力学和酶的抑制作用
4酶的作用机制
5酶活性的调节和酶的转换
第二篇 酶工程
6酶分析法
7酶的分离工程
8酶的生产
9酶的固定化技术
10非水介质中酶的催化反应
11酶的分子工程
12核酶
13模拟酶
14抗体酶
15分子印迹酶
16组合生物催化
17酶的定向进化
18蛋白酶抑制剂的设计
第三篇 酶应用
19工业酶制剂的应用现状
20酶在医药方面的应用
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22酶在轻工、化工方面的应用
23酶在能源开发方面的应用
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