营养药膳
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（ＣＩＰ）数据
编委会
前言
目录
第一章 药膳漫谈
一、药膳的历史
二、药膳的种类
三、药膳的特点
四、药膳的禁忌
第二章 食物营养与药性
一、谷类作物
二、豆类作物
三、肉类
四、蔬菜
五、鱼类
第三章 药膳与药物
一、人参
二、太子参
三、沙参
四、西洋参
五、紫丹参
六、灵芝
七、鹿茸
八、党史
九、何首乌
十、当归
十一、阿胶
十二、枸杞子
十三、桂圆肉
十四、冬虫夏草
十五、天冬
十六、玉竹
十七、百合
十八、淫羊藿
十九、菟丝子
二十、石斛
二十一、地黄
二十二、五味子
二十三、附子
二十四、续断
二十五、茯苓
二十六、薏米
二十七、黄芪
二十八、黄精
二十九、白术
三十、山药
三十一、熟地
三十二、女贞子
三十三、杜仲
三十四、肉苁蓉
第四章 老年人常用药膳方
一、滋补强身类药膳
二、保健益寿类药膳方
第五章 四季保健药膳方
一、春季
二、夏季
三、秋季
四、冬季
第六章 防病治病药膳方
一、消化系统疾病
二、呼吸系统疾病
三、泌尿系统疾病
四、骨科疾病
五、心脑血管疾病
六、其他疾病
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第一章 药膳漫谈
一、药膳的历史
二、药膳的种类
三、药膳的特点
四、药膳的禁忌
第二章 食物营养与药性
一、谷类作物
二、豆类作物
三、肉类
四、蔬菜
五、鱼类
第三章 药膳与药物
一、人参
二、太子参
三、沙参
四、西洋参
五、紫丹参
六、灵芝
七、鹿茸
八、党史
九、何首乌
十、当归
十一、阿胶
十二、枸杞子
十三、桂圆肉
十四、冬虫夏草
十五、天冬
十六、玉竹
十七、百合
十八、淫羊藿
十九、菟丝子
二十、石斛
二十一、地黄
二十二、五味子
二十三、附子
二十四、续断
二十五、茯苓
二十六、薏米
二十七、黄芪
二十八、黄精
二十九、白术
三十、山药
三十一、熟地
三十二、女贞子
三十三、杜仲
三十四、肉苁蓉
第四章 老年人常用药膳方
一、滋补强身类药膳
二、保健益寿类药膳方
第五章 四季保健药膳方
一、春季
二、夏季
三、秋季
四、冬季
第六章 防病治病药膳方
一、消化系统疾病
二、呼吸系统疾病
三、泌尿系统疾病
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五、心脑血管疾病
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